[中国新闻] 肯德基废弃炸鸡转卖街边小摊

日月光

近日，一名读者打进本报电话，向我们揭发了一件可怕的事情：福州肯德基的保洁员，竟然把垃圾中的废弃炸鸡分拣出后，重新油炸并在街边小摊转卖，从中渔利。
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    报料的读者说，自己就曾是肯德基的保洁员，并详细介绍了废弃炸鸡的整个转卖过程。
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    事情果真如此吗？一个多星期来，记者持续在肯德基及街边小摊附近蹲点守候，明察暗访，调查事情的整个经过。 / h* ?6 J# _8 a9 U$ D

: f% G7 r' \3 y2 D6 l! H    废弃炸鸡改头换面上街边小摊
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2 G. Y4 g% {1 y& A+ }, v    王力(化名)，2006年经朋友介绍进入肯德基，成为一名保洁员，具体负责分拣垃圾，对肯德基废弃炸鸡的整个转卖过程非常熟悉。 5.35.249.646 j$ @) U4 O3 I7 B3 P; e

2 G* T4 }: i/ ?$ V0 ]    王力说，福州肯德基的大部分分店垃圾都承包给一个姓林的女士处理，由林女士雇请保洁员分拣垃圾，一名保洁员每负责一个店月工资300元。
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; K1 C3 U& s' B; o6 p' d2 h" l5.35.249.64    据介绍，肯德基的废弃垃圾主要有废纸巾、纸箱纸皮、油渣面粉和当天没有卖光的废弃炸鸡，这包括鸡块、鸡腿、鸡翅等。按照规定，纸箱纸皮可由承包商林女士收回自行卖掉，保洁员分拣后挑剩的垃圾，由林女士承包给市场上的垃圾处理工。
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+ I/ R( f. ]. [8 r6 E# Z* X    可实际操作时并非如此。保洁员在分拣垃圾时，除了按要求挑出纸箱纸皮，还把废弃的炸鸡单独挑出来放在袋子里，并被带走进而二次流入市场。而且一些垃圾处理工也参与买卖废弃炸鸡。 5.35.249.645 M" p/ t' P' l* r3 b3 _
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    夫妻搭档丈夫分拣炸鸡妻子销售
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+ o6 n& h% ~5 v+ u6 C, ?    那么，保洁员挑出的废弃炸鸡是如何流入市场的呢？王力把这一过程称为夫妻搭档模式。 3 D7 s# U. G0 G7 W6 o

3 T) W% @+ b4 L$ \    据王力解释，所谓的夫妻搭档模式指的是，首先由丈夫应聘成为肯德基保洁员，利用工作之便分拣出炸鸡并带回，次日由妻子带到街上出售。
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7 q- o0 v& C" S1 W3 c/ b6 f9 @6 J    王力说，福州的十几家肯德基分店中，不少保洁员处理废弃炸鸡的方式都是以夫妻搭档模式进行，也有少部分人是通过亲戚负责销售，而没有亲戚、亲戚不在福州或亲戚有其他工作的保洁员，就把挑选带回的炸鸡低价转卖给有夫妻搭档的保洁员，由他们进行销售。
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. `2 W. y$ m$ }4 k    令人感到奇怪的是，大部分保洁员都被总承包商要求统一租住在状元小区里。据说这是为了方便管理，另一种说法是该小区内有一套房子是这名总承包商家的，想做保洁员就得租住在这里，即便是夫妻搭档也不例外。因此，保洁员夫妻只能分居在这个城市的两个地方。 9 Z, Y5 C8 n; K$ |/ ^
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    无本买卖最多月入6000元 5.35.249.64) \0 ^5 \# u' T- r1 I
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    虽然夫妻分居，可想做保洁员的人却很多，而且如果你没个熟人介绍什么的，想成为承包商的保洁员，连门都没有。据称，保洁员小两口一个月最多能赚下6000多元，正常每个月也有3000-4000元。
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    这6000元到底是怎么赚的呢？王力给记者算了一笔账。
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    首先，为肯德基处理垃圾，不但不需要向肯德基交钱，每承包一家店还能获得300元报酬，有的保洁员一个人承包了三家分店，一个月就能获得900元的工资，当然，这部分钱是他们的正常劳动所得，数量也不多。 . I& T2 L8 s* o4 S. B
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    “做保洁员的，关键是看中了卖炸鸡赚的钱。”王力说。 ; y) |. c6 s- U  B
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    保洁员挑选废弃炸鸡是不需要成本的，他们哪怕只卖得一分钱，都是纯利润，而且这个纯利润是相当可观的。王力做保洁员时，承包了3家肯德基分店，最多每天能挑出三十几斤炸鸡，平均每天也有20斤，卖到市场上，那可真是“物美价廉”，一个鸡腿只卖2元，鸡翅膀只要1.5元，一天卖出大百来元钱就不是什么难事了。
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    要是看过鸡肉给你钱也不会吃 / P6 z1 d% T& X1 j2 U
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    既然是如此暴利的工作，王力本人又为何会轻言放弃，过后又向记者反映此事呢？为此，记者与王力进行了对话。
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" Q- @' v: J; _    记者(以下简称记)：你们进肯德基店需要证件吗？
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% d9 D' A- H  z1 P& E) ]    王：要的，谁都能进去那还得了，他们给我发了百盛餐饮集团保洁员工作牌，我们要用这个牌子才能进去。
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    记：那谁负责帮你把分拣出来的炸鸡卖掉呢？ + p2 x0 u# i% U1 ^- p, O

  Q, K  U+ Q) s& [5 x+ @    王：我母亲。
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; c. J) Q) Y9 f% d: _- }    记：那你为什么后来不做了？
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) y7 d; {" x6 Q; p& U8 i% F    王：心里不安，做不下去了。那东西(废弃炸鸡)多恶心你知道吗？要是你看过了，就算给你钱你也不会去吃。
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, I" W3 U; H. d1 P* W% P; Y    记：怎么个恶心法？
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    王：那都是跟其他垃圾一样丢在垃圾桶里的，我们去挑这些鸡肉的时候，要拨开一层层垃圾，臭得很，有的鸡肉表层被剩饭剩菜裹住，还有碎骨头，我们还不能用水去洗，因为这一洗鸡肉就会变色不好看了，人家看了也不会买，所以我们只能拿个竹签随便把这些裹住的垃圾挑开，在家里重新油炸。 6 {3 x/ C8 S9 }5 q' l. [- s. p2 j

5 H# r- ?& u2 `% [3 n% Q    记：有没有人吃这种炸鸡出事过呢？
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) H, S6 U8 n% v5 y    王：有啊，有一段时间，我们那个摊点有人来闹了好几次，说吃了我们的东西拉肚子了。
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5 |( Y, a+ ?$ E( c人在德国 社区    “鸡翅2块钱鸡腿1块5” 0 b2 ~1 _& ]0 M; ]* v7 @. |% r1 {8 K
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    时间：4月13日至19日
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( q: D1 g( o+ N. x9 o, y8 _) Q1 @3 `    地点：鼓山镇远西村村口 5.35.249.64: d& W( d4 ^- C+ g  C1 m& b. i# P8 d

* _$ H" `" Y* |" d7 D5.35.249.64    “怎么这么便宜”
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    因担心暴露身份，报料人王力并没有直接带记者到摊点，只是详细说明了摊点的方位。16日下午5时许，记者前往远西村村口，本以为要找上大半天，可事实上我们很轻松地找到了摊位，为啥？人多呗！
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1 |1 d: _' s6 d5 D    走近那一排小摊，只见其中一名中年女子经营的摊点最为热闹，摊上摆放着一排排鸡块、鸡腿，前面围了一排人正在挑挑捡捡，不时听见有人喊“怎么这么便宜啊”。记者于是也上前凑了个热闹。
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0 @# M2 E$ \3 q$ k, z* e6 d8 @    “大姐，这鸡块怎么卖啊？”
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6 V5 O1 J% ~: y$ ~    “2块钱一个，鸡翅膀也是2块，鸡腿1块5。”
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$ ?7 x" c" c1 O1 N, C9 }2 ?    “好便宜哦。”两名穿中学校服的女生不禁叫了起来，两人各买了一个鸡翅膀，边啃边说：“味道还真不错。” 0 d+ _# i: l1 `7 f
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    记者看到，摊位上摆的都是些炸过的鸡肉制品，与肯德基里的相像，就连鸡翅膀上插的竹柄造型都一样。经统计，在40分钟时间里，有10多个人购买了鸡块等。他们大多是下班的工人及过路的学生。
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    时间：4月13日至19日 5.35.249.640 z5 P" H. u) s' t, n. z) v$ m5 n
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    地点：鼓山镇远东村菜市场
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    “鸡块就是从里面拿出来的” 6 j- K% C% m$ d; W( x

/ S/ ^9 u. u% x8 A! i    随后，记者前往远东村菜市场的目标摊点。当时，天色已暗，通往市场的是一条狭窄的小道，当时挤满了人。 人在德国 社区. D2 w2 \  c  _; O& d% X* k

. d# L5 Q1 b! c" m9 ~    记者很快找到了卖鸡肉的摊点，摊主是个20来岁的女子。她正忙着招呼顾客，根本没注意到在暗处秘密拍摄的记者。问清楚价格后，记者与这名女子闲聊起来。 9 `' @; }3 C; \6 ~6 u3 m
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    “这么便宜，不是过期的吧。” : U5 B; B' m2 T# r
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    “怎么可能，你闻闻看，很新鲜的。”
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    “看来真不错，跟肯德基里的有得比。”
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4 D# e5 t3 p* R9 X    “呵呵，鸡块本来就是从(肯德基)里面拿出来的……” 5.35.249.64/ x6 D: k' u+ L7 H3 }1 P
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    记者故作惊讶继续发问时，女老板似乎察觉到自己失言了，急忙收口，并催促记者要买就买，不买拉倒，别问那么多。 5.35.249.64  C$ X* ^3 O5 k
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    时间：4月13日至17日 5.35.249.64$ c4 K/ B% |. V, x/ w: m$ p* F
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    地点：鼓山鞋厂门口附近 , Y0 u3 G, N% p) G3 w

6 m6 s- g1 C  \+ X3 d2 }+ z! y7 J5.35.249.64    “货都是我老公弄来的”
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    比起前两个摊点，鼓山鞋厂门口的摊点生意要好得多。才晚上7点，摊位下的两箱鸡肉就已空了大半。摊位附近都是一些大工厂，来光顾的客人几乎从未间断过。
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  O( v4 p( t( K1 B1 e8 _    20多分钟后，看到一批客人刚散去，记者赶紧上前搭讪：“生意很好啊，老板。” ' n$ F) K( H- k

0 ?' D/ q& B: k) t; }5.35.249.64    “我们卖得便宜啊，薄利多销。”女老板笑着说。 ; n1 Y2 ?9 S: v- e9 {
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    “鸡肉这么好，怎么不卖贵一点啊？” * A( P6 B- E! J& p* O9 u
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    “贵了没人要了。” 5.35.249.64+ U5 m' M2 S- }& Z4 d; n0 }6 t
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    见客人不多，女老板就和记者聊了起来。当记者表示想批发这样的鸡肉，希望她帮忙找货源时，女老板骄傲地说：“这个你们是弄不到的，市场上没有，货都是我老公弄来的。”记者问她老公是做什么的，她没有回答。只说如果记者需要，她可以跟她老公提一下。 7 Q' q8 w0 n/ Z' c& `  g1 R9 L
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    次日晚上，记者跟踪这位女老板，发现她跟保洁员贺某住在一起。据了解，她正是贺某的妻子，贺某每天不但自己在分捡废弃垃圾时带回鸡肉，还从肯德基杨桥等店的垃圾分捡工小李处购买其带回的炸鸡肉，交由妻子出售。