[中国新闻] 海归女孩上海开设浪漫“酿酒屋”迷倒都市白领

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海归女孩孙美娟在上海开办的首家时尚“酿酒屋”，迷倒了成千上万的中外白领。 靠这一绝妙创意，短短几年她就赚到了200多万元惊人财富！
7 }" g2 v" m- u( f0 v. y1 G" m' h/ O5.35.249.64在欧洲，除喜欢私人飞机和价值上百万美金的英国纯血马之外，富豪们更以自己能亲手酿造出高品质的葡萄酒为荣。因为这不仅说明你是一个热爱生活的人，更能显示出一个人的品位和浪漫情调。就连Vens石油公司总裁、“空客”的老板甚至法国总统希拉克都是这方面的高手呢！普通中国人能否也过一把这种贵族式的“酿酒瘾”，甚至在婚礼上用你和新娘酿造的“波尔多”招待宾客？海归女孩孙美娟在上海开办的首家时尚“酿酒屋”，迷倒了成千上万的中外白领。
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* M# C  `1 z+ t4 i靠这一绝妙创意，短短几年她就赚到了200多万元财富！

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红酒喝出来的法国美女 5.35.249.64. w4 ]0 l1 W. Y9 E. E

! a0 u; i! N; W  Q7 ]( w" `3 ]孙美娟出生在郑州市中原区一个普通工人家庭。1999年中专毕业后因为找不到合适的工作，女孩十分苦恼。恰好这年在法国经商的舅舅回国探亲，就为孙美娟在巴黎联系了一所学校，读市场营销专业。 ) p8 y3 P! u% y  z

* c! @) h6 [, U. \" Q初到巴黎，小孙感到一切都是那么新鲜。最让她感到惊奇的是，与美国和欧洲国家常见的众多肥胖者相比，法国女孩普遍有着优美的形体，尤其是穿长筒皮靴的修长美腿，显得挺拔而迷人。 ; w7 R7 p  V/ ?/ ]! p) h$ V% h( h, O
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“想知道法国女人苗条和美丽的秘诀吗？不是靠高档化妆品，也不用到韩国做美容手术。我们平时只喝点葡萄酒！”邻居黛丽丝女士告诉小孙，红酒有极好的瘦身效果。法国女性都喜欢在睡前喝一杯（50毫升左右），这样，含有少量酒精的红酒不仅可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢。红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力，有效抵制压力性的暴饮暴食，使形体不会随着岁月的流逝而逐渐臃肿走样。
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此外，葡萄酒具有较强的保温效果，能够使粗糙的皮肤变得湿润亮泽，它所具有的收缩作用能够使皮肤更加洁净而有弹性。

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黛丽丝还告诉小孙，法国人不仅喜欢喝红酒，还喜欢自己动手酿造。法国北部有个叫维斯的小岛，岛上居民大多是有上千万欧元身价的大公司老板。在这里，华贵优雅的别墅绵延在美丽的海滨，怒放的鲜花几乎包裹着曲折蜿蜒的海滨小路。岛上一尘不染、林阴密布、海鸥成群。“贵族”们在闲暇之余，最喜欢举办的活动就是酿酒大赛。据说一些酿造高手的作品，竟和大名鼎鼎的“波尔多”酒不分上下！ 1 Q9 p- D' ^% U# ~4 ~

" D* L1 t( G" _在邻居黛丽丝的熏陶下，孙美娟渐渐也对葡萄酒产生了浓厚兴趣，并对法国人丰富的葡萄酒知识钦佩不已。因为，每一个法国成年人说起“葡萄酒经”都有各自的一套：酒的产地和特色、加工程序、橡木桶的年份……甚至连酿酒人本身的性格，他们都能从这一杯清冽的酒液中找到答案。
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除了乡下遍布着葡萄酒庄园外，孙美娟发现，在巴黎和里昂等大城市还有许多漂亮的“酿酒吧”，专门让年轻情侣体验共同酿酒的乐趣，并且每家的生意都火得不得了！

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浪漫“酿酒屋”迷倒都市白领 " F' C! Q& E1 L( \

0 X" X+ |" a! |$ Q7 ~* A: i% n5.35.249.642004年初从巴黎毕业回国后，孙美娟在上海衡山路接手了一家因经营不善而即将倒闭的酒吧，经过两个月精心装修，3月18日，上海首家“酿酒屋”便横空出世了。在这里，你可以买现成的红酒喝，也可以体验自酿的乐趣。
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首先走进酿酒屋的是一位满怀好奇的年轻先生。在对方点了一瓶中档的圣艾米利安后，孙美娟告诉他，品酒主要分为三步———观、摇、品。观色时，在高脚杯中倒入三分之一左右的红酒，透过玻璃杯，观察葡萄酒的光泽和清澈度。年份短的葡萄酒色泽黯淡，而年份长的葡萄酒会有深褐色或橘红色的光泽；摇杯是为了让葡萄酒充分挥发和氧化，散发出最自然、最本色的香味；品尝时，则是轻轻啜饮一口葡萄酒，慢慢体会它在口腔两边的感觉。一般来说，红酒入口后，会有酸、甜、干、涩等几种口感。一种葡萄酒各种滋味自然平衡，说明这是好酒。回味越悠长，说明酒的质量越高。“想不到喝红酒还有这么多的学问和礼仪呀，今天我真是受益匪浅！”临别时，这位顾客显得很满足。
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尽管孙美娟的店名是“酿酒屋”，可是她却奇怪地发现，来这里的客人大多会点现成的酒水，边喝边听音乐，而对于自己动手酿制葡萄酒却不感兴趣。后来经过询问顾客，孙美娟才知道，大家是嫌手工制作葡萄酒的工艺太复杂，一般人很难掌握。所以，他们宁愿点一瓶现成的也不愿意DIY。 人在德国 社区+ z' d2 Y" p/ a8 S* |0 `8 L/ G

  y: @8 J8 h6 B" |8 g“五一”长假前夕，孙美娟在当地报纸上打出了广告：请把专业的发酵工艺留给我们，您只要和亲密爱人动一动手指，即可品尝到最纯正的葡萄酒。当晚，一对对亲密的情侣和单身白领慕名而至，在她的亲自指导下，大家将新鲜的葡萄去梗、捻破，流出的浆汁汇入小木盒后，再在里面加入包装好的葡萄酒酵母以及橡木屑等辅料，最后一并存在发酵瓶里。在轻松愉快的氛围中，客人快速制出一瓶由自己手工酿造的葡萄酒，经过发酵、过滤，“封存”两个月后，就可以美美地享用了。
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. z. u7 |; E+ {! a, B随着知名度不断提高，每到周末和节假日，一些外国人也三五成群来到孙美娟的“酿酒屋”，一起酿制葡萄酒打发时光。有的是年轻情侣，有的是拖儿带女全家上阵，好不热闹。当亲眼看着新鲜的葡萄变成玫瑰红的透明液体，且散发着醉人的醇香时，这些“都市驼鸟”疲惫的身心才真正得到放松。 ) }8 o) T1 H# L! l. q

! x  E, |) \2 Y( R# I看到“酿酒屋”的生意如此红火，就连一些高档酒吧的老板都羡慕得眼红。不擅长做财务的小孙一算账也吓了一跳：短短半年她竟赚了26万元！

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红酒“酿”出200万财富 & Z  J6 r5 C7 L, C/ X0 A

$ k- {9 F; m: {1 ~9 K7 T人在德国 社区2006年2月的一天，一位叫安德烈的俄罗斯小伙找到孙美娟说，他的未婚妻是个美丽的上海小姐，曾在意大利米兰做过时装模特，是个品位不俗的女孩。他们准备在3月8日举行婚礼，可是怎样才能使婚礼办得既特别，又给宾客留下深刻印象呢？ 4 w4 k( r! Q: }

" T3 F. o% O8 k; @! `  s  k1 B除为他策划一个妙趣横生的“草坪婚礼”外，小孙还特意为洋帅哥支了一招：带着心上人一起来个红酒DIY，然后再用自己亲手酿造的“波尔多”来招待宾客。听了这个创意，洋小伙和他的未婚妻也非常赞同。更有趣的是，在婚礼结束时，宾客们还得到了一份礼物———一瓶新郎新娘亲手酿造的红酒，外包装上印有一对新人的彩色照片、姓名及举行婚礼的日期。
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# a5 @4 C. J' h  I# k2 A很快，一些即将结婚的男女就慕名找到“酿酒屋”来，请小孙帮助他们酿制“婚宴专用酒”。

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2006年8月，在一位瑞典朋友的建议下，孙美娟又成立了上海首家“自酿酒俱乐部”，会员中既有日、韩和新加坡人，也有来自“酿酒之乡”的英、法、德、意等国人士。如今会员已发展到1500多人。他们定期举办红酒知识培训、私人品酒会及相互切磋酿酒技巧等，孙美娟还组织“发烧友”们，到欧洲参观一些著名的葡萄酒庄园。包括拉菲、古德里等，在这里人们更是大开眼界，比如业界有“七分葡萄三分酿制”之说，意思就是再好的酿造工艺倘若没有好的葡萄做原料，也酿不出美酒。在法国葡萄酒庄园里，每一株葡萄藤上每年结几串葡萄都有严格的标准———挑剔的酿酒师认为，当一株葡萄的产量过高时，势必会分散每一粒葡萄所包含的养分。正因为在酿酒细节上百般挑剔，才使法国红酒在世界上赢得了尊贵地位。
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中国虽然也是葡萄生产大国，但在品质上能得到欧洲行家认可的，只有新疆吐鲁番的葡萄。为精选原料，孙美娟多次到那里考察，后来在当地维吾尔族老乡的介绍下，她迷恋上了“冰葡萄”。每年第一场雪后，留在葡萄架上的葡萄会挂霜，用这种葡萄酿出的酒，味道特别清冽甘甜。
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经过几年打拼，孙美娟轻松拥有了200多万元的个人资产，下一步她还准备开办自己的葡萄酒公司。

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