[中国新闻] 肯德基废弃炸鸡转卖街边小摊

日月光

近日，一名读者打进本报电话，向我们揭发了一件可怕的事情：福州肯德基的保洁员，竟然把垃圾中的废弃炸鸡分拣出后，重新油炸并在街边小摊转卖，从中渔利。人在德国 社区% w# m- T9 b6 s
- }" q& ]1 e/ ~
    报料的读者说，自己就曾是肯德基的保洁员，并详细介绍了废弃炸鸡的整个转卖过程。 5 R# \4 X0 c9 j. l; P  z8 G
- @% y6 `. t, E9 ]6 G& \1 R
    事情果真如此吗？一个多星期来，记者持续在肯德基及街边小摊附近蹲点守候，明察暗访，调查事情的整个经过。 - K( i6 P% K& S- G" A5 t1 ~' b
人在德国 社区$ u3 C& D# x  M# h
    废弃炸鸡改头换面上街边小摊 6 T- ?8 N  M$ z( {6 S" ^

$ P2 N: j  @$ ]) q5 }8 M! l8 A+ U人在德国 社区    王力(化名)，2006年经朋友介绍进入肯德基，成为一名保洁员，具体负责分拣垃圾，对肯德基废弃炸鸡的整个转卖过程非常熟悉。
, P& b$ u" w) D1 _4 O人在德国 社区
5 j' e- ]; P: x7 A/ ~& P5 [    王力说，福州肯德基的大部分分店垃圾都承包给一个姓林的女士处理，由林女士雇请保洁员分拣垃圾，一名保洁员每负责一个店月工资300元。 3 M! M, o2 E6 v1 k. s
7 @4 A$ x8 w, D% Y5 o& a( t
    据介绍，肯德基的废弃垃圾主要有废纸巾、纸箱纸皮、油渣面粉和当天没有卖光的废弃炸鸡，这包括鸡块、鸡腿、鸡翅等。按照规定，纸箱纸皮可由承包商林女士收回自行卖掉，保洁员分拣后挑剩的垃圾，由林女士承包给市场上的垃圾处理工。
7 ]+ Y) A0 c3 f: p! H
3 H' e" g- z" S$ @  y2 i, X    可实际操作时并非如此。保洁员在分拣垃圾时，除了按要求挑出纸箱纸皮，还把废弃的炸鸡单独挑出来放在袋子里，并被带走进而二次流入市场。而且一些垃圾处理工也参与买卖废弃炸鸡。
) P' L  i9 F/ ]5.35.249.64人在德国 社区1 O. f0 F6 l  {
    夫妻搭档丈夫分拣炸鸡妻子销售
* p$ u* h3 O% X# B人在德国 社区0 k+ o5 H  k: u3 I$ K- b* n
    那么，保洁员挑出的废弃炸鸡是如何流入市场的呢？王力把这一过程称为夫妻搭档模式。
; @6 Z5 T7 R; e7 f3 e1 H7 ^+ c; T, p8 L. O  M
    据王力解释，所谓的夫妻搭档模式指的是，首先由丈夫应聘成为肯德基保洁员，利用工作之便分拣出炸鸡并带回，次日由妻子带到街上出售。 + B5 ^1 }1 Q9 [
! Z3 q+ I/ {" v( j: W  g
    王力说，福州的十几家肯德基分店中，不少保洁员处理废弃炸鸡的方式都是以夫妻搭档模式进行，也有少部分人是通过亲戚负责销售，而没有亲戚、亲戚不在福州或亲戚有其他工作的保洁员，就把挑选带回的炸鸡低价转卖给有夫妻搭档的保洁员，由他们进行销售。 ) R# I9 s( u6 u& \9 @* g9 ~+ ^+ C
人在德国 社区( @% ?' `* c9 d: Y5 \7 e/ Z5 M
    令人感到奇怪的是，大部分保洁员都被总承包商要求统一租住在状元小区里。据说这是为了方便管理，另一种说法是该小区内有一套房子是这名总承包商家的，想做保洁员就得租住在这里，即便是夫妻搭档也不例外。因此，保洁员夫妻只能分居在这个城市的两个地方。
$ b( P4 E, p1 k  j人在德国 社区' H' {! B" Z6 f! N# B; t. E& a4 F
    无本买卖最多月入6000元
6 K1 ?+ ]) ~- m. f+ s+ S' B3 ]& F/ o) E) r0 p+ Y
    虽然夫妻分居，可想做保洁员的人却很多，而且如果你没个熟人介绍什么的，想成为承包商的保洁员，连门都没有。据称，保洁员小两口一个月最多能赚下6000多元，正常每个月也有3000-4000元。 5.35.249.64" `3 ]8 |( U9 s' k8 |
  F; Q  _- t3 W. J; W5 e- b
    这6000元到底是怎么赚的呢？王力给记者算了一笔账。
- Z- S7 B5 [: w) C' y, v; @2 A/ j. ]4 ~% ^
    首先，为肯德基处理垃圾，不但不需要向肯德基交钱，每承包一家店还能获得300元报酬，有的保洁员一个人承包了三家分店，一个月就能获得900元的工资，当然，这部分钱是他们的正常劳动所得，数量也不多。 人在德国 社区$ ?6 @8 g2 n% G- ]* h% d( _! A

8 u# `/ ^' A) i- h3 J' ]* C! j人在德国 社区    “做保洁员的，关键是看中了卖炸鸡赚的钱。”王力说。
- p" |2 \; F" B% r人在德国 社区
/ g! z' M9 U0 T9 V9 B+ e0 j( \    保洁员挑选废弃炸鸡是不需要成本的，他们哪怕只卖得一分钱，都是纯利润，而且这个纯利润是相当可观的。王力做保洁员时，承包了3家肯德基分店，最多每天能挑出三十几斤炸鸡，平均每天也有20斤，卖到市场上，那可真是“物美价廉”，一个鸡腿只卖2元，鸡翅膀只要1.5元，一天卖出大百来元钱就不是什么难事了。 / P  m3 O7 r/ T# ?2 j
/ g, p, J! \* H5 S# v
    要是看过鸡肉给你钱也不会吃
( q+ ^) L  D3 e9 T1 i2 I+ R: v" i  V3 n9 P6 ]
    既然是如此暴利的工作，王力本人又为何会轻言放弃，过后又向记者反映此事呢？为此，记者与王力进行了对话。 人在德国 社区+ |6 L2 |' d( ^9 b3 m6 m
人在德国 社区5 P; ?. I5 K3 i  w' a- N
    记者(以下简称记)：你们进肯德基店需要证件吗？ 5.35.249.64. R9 e, V1 |/ c" p0 k0 V

& K* ?' T- h8 W9 M+ q) ~( n    王：要的，谁都能进去那还得了，他们给我发了百盛餐饮集团保洁员工作牌，我们要用这个牌子才能进去。 人在德国 社区8 d9 m6 b& j5 q

9 i  [1 Z: U# v$ w' k    记：那谁负责帮你把分拣出来的炸鸡卖掉呢？ 5.35.249.648 d# ~7 a: F7 |5 _3 ?: {1 W) P

4 R  }( G. m2 N% F+ e. Z5 ~; j人在德国 社区    王：我母亲。
: a" @4 ~3 U* t6 ~1 `+ `5 `' o; `; c
( J, y6 x# E: ?# l/ J$ E    记：那你为什么后来不做了？
+ r5 Y" S4 S( |$ H* Z) d8 t5.35.249.64
6 Y1 l7 r+ e6 Q1 n    王：心里不安，做不下去了。那东西(废弃炸鸡)多恶心你知道吗？要是你看过了，就算给你钱你也不会去吃。 . t  d9 ^$ W7 m6 _/ l: \4 C' d
4 _0 E, X- H" J
    记：怎么个恶心法？
' e% ~2 S2 |2 U5 @$ m  H
1 K# W6 J5 f! e8 ~    王：那都是跟其他垃圾一样丢在垃圾桶里的，我们去挑这些鸡肉的时候，要拨开一层层垃圾，臭得很，有的鸡肉表层被剩饭剩菜裹住，还有碎骨头，我们还不能用水去洗，因为这一洗鸡肉就会变色不好看了，人家看了也不会买，所以我们只能拿个竹签随便把这些裹住的垃圾挑开，在家里重新油炸。
0 a, y* p1 A, y% _* j( |5.35.249.64
" t* b+ ~' Y' v+ v2 m- o& W    记：有没有人吃这种炸鸡出事过呢？ 人在德国 社区1 v; h% }1 A. O) A1 F$ n6 L1 V. z" D

7 s, L  [  S% L6 K7 P3 B人在德国 社区    王：有啊，有一段时间，我们那个摊点有人来闹了好几次，说吃了我们的东西拉肚子了。
: o  X! X0 z; k- r4 A5 r人在德国 社区3 Q$ n$ }  s: n; `' n1 o) k  @
    “鸡翅2块钱鸡腿1块5”
' {; n, \/ C' ~" H8 @) ~( ~) ]! c7 a" D% Q0 ]9 l: p
    时间：4月13日至19日
  N+ N( s- d" }: A0 K/ g2 @' b" C# C& Z+ \2 k5 l6 j7 S& W
    地点：鼓山镇远西村村口
- U! G7 E3 M; X0 [- n, E人在德国 社区
9 ~$ G* _3 o2 e1 F5 {/ G5 z    “怎么这么便宜”
7 ^& l# T) G  [8 W3 ~9 f' ?$ D6 h! i) r
    因担心暴露身份，报料人王力并没有直接带记者到摊点，只是详细说明了摊点的方位。16日下午5时许，记者前往远西村村口，本以为要找上大半天，可事实上我们很轻松地找到了摊位，为啥？人多呗！ 3 O6 L% j, |7 L/ }; X/ m+ O0 p

. ~% u8 r+ }; Y. w% I* O" X    走近那一排小摊，只见其中一名中年女子经营的摊点最为热闹，摊上摆放着一排排鸡块、鸡腿，前面围了一排人正在挑挑捡捡，不时听见有人喊“怎么这么便宜啊”。记者于是也上前凑了个热闹。
! G6 _* @+ G& u2 y# b( v: \8 q$ L6 ^8 Q0 v  {. X
    “大姐，这鸡块怎么卖啊？” - D4 {2 `' X' L% @" P# c5 f

+ K0 C" L' w6 \" @* D  X    “2块钱一个，鸡翅膀也是2块，鸡腿1块5。” 0 I( Y6 _3 N: `0 c

2 t# F3 f' `& ~3 r) u    “好便宜哦。”两名穿中学校服的女生不禁叫了起来，两人各买了一个鸡翅膀，边啃边说：“味道还真不错。”
8 _* S9 i) z7 \# x! |
4 \  V: m! y! e; _    记者看到，摊位上摆的都是些炸过的鸡肉制品，与肯德基里的相像，就连鸡翅膀上插的竹柄造型都一样。经统计，在40分钟时间里，有10多个人购买了鸡块等。他们大多是下班的工人及过路的学生。 5.35.249.64/ [& w. t5 [/ f2 ?4 {+ q% O  A

* T& t# A  c; ?) x" N& r    时间：4月13日至19日
4 G0 g" W/ Y% j) \7 J# c
$ Y5 x  x% ?+ @, Q$ Q, ?/ _) L- \人在德国 社区    地点：鼓山镇远东村菜市场 9 e( ^  X. t8 a6 W  ?

  g5 L+ @6 p. ~2 k% @1 N人在德国 社区    “鸡块就是从里面拿出来的”
, p4 n5 w" H% _; R9 V
! @/ @4 }* Q7 U    随后，记者前往远东村菜市场的目标摊点。当时，天色已暗，通往市场的是一条狭窄的小道，当时挤满了人。 5.35.249.64% w$ C$ n; V9 }& [( w
5.35.249.64) z; v' ^9 T8 [. ?2 {
    记者很快找到了卖鸡肉的摊点，摊主是个20来岁的女子。她正忙着招呼顾客，根本没注意到在暗处秘密拍摄的记者。问清楚价格后，记者与这名女子闲聊起来。
  J9 P, B! B  w0 x0 d5 K人在德国 社区- V! F$ E4 ~9 a- D  M" n! @
    “这么便宜，不是过期的吧。” 5.35.249.64$ M( A" x5 C/ ~1 m
( u' h' u! X  h. F
    “怎么可能，你闻闻看，很新鲜的。”
; k$ M6 _4 x5 D. D  M' v, T5.35.249.64
* \& ?5 f7 ?! t' {! V5.35.249.64    “看来真不错，跟肯德基里的有得比。”
+ ^$ u& u' y" `0 H( V4 g" B5 @; k- a8 K! w) h* e# a/ S
    “呵呵，鸡块本来就是从(肯德基)里面拿出来的……”
7 ?% d' a2 w& X. H- c* C3 q  L5 j# ~0 Z# a- J! _. t6 _/ K* [9 U# y) d! g
    记者故作惊讶继续发问时，女老板似乎察觉到自己失言了，急忙收口，并催促记者要买就买，不买拉倒，别问那么多。
4 \2 x9 x; t# c- l9 o+ n. ]  t' n4 Y/ l! P) D4 Q
    时间：4月13日至17日 5.35.249.64. F5 s9 M5 ?# m3 p3 g" x9 w
4 u  r) p3 i9 ~8 G( Q6 U/ V* G
    地点：鼓山鞋厂门口附近 5 f! E4 ?: t" I: C' O4 Z7 z) M

* S9 j9 O" M0 \, m2 Y& r( I* ]    “货都是我老公弄来的”
1 @9 z1 @& L" ]人在德国 社区
$ q/ T! U8 x9 J' W5 v& Z    比起前两个摊点，鼓山鞋厂门口的摊点生意要好得多。才晚上7点，摊位下的两箱鸡肉就已空了大半。摊位附近都是一些大工厂，来光顾的客人几乎从未间断过。
" Z0 \2 r& r4 X0 p6 [" Q0 n5 M, i% q
    20多分钟后，看到一批客人刚散去，记者赶紧上前搭讪：“生意很好啊，老板。”
' O/ o. A/ l  l* K& T' _
- N) `5 s/ v* ^& w1 E% b人在德国 社区    “我们卖得便宜啊，薄利多销。”女老板笑着说。
3 }4 b# B+ J- _. ?  n- e7 F
' I" ^5 n6 A1 m7 O& O( I  k5.35.249.64    “鸡肉这么好，怎么不卖贵一点啊？” 人在德国 社区5 y& s: U% o* z: B1 S8 R

# G: }& ?( b) @! ^3 H: P5 O$ Z* I    “贵了没人要了。”
4 R% D% f- r# w! W9 m% I  G3 @, H人在德国 社区
4 Z3 t% l9 y1 u% o  {    见客人不多，女老板就和记者聊了起来。当记者表示想批发这样的鸡肉，希望她帮忙找货源时，女老板骄傲地说：“这个你们是弄不到的，市场上没有，货都是我老公弄来的。”记者问她老公是做什么的，她没有回答。只说如果记者需要，她可以跟她老公提一下。 5.35.249.64( W( w, b" b; {" h1 u, o  Z! Q
" i1 p5 C5 d* {0 G' ?% Y  [8 s' r
    次日晚上，记者跟踪这位女老板，发现她跟保洁员贺某住在一起。据了解，她正是贺某的妻子，贺某每天不但自己在分捡废弃垃圾时带回鸡肉，还从肯德基杨桥等店的垃圾分捡工小李处购买其带回的炸鸡肉，交由妻子出售。