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检测显示，当前我国市场上50％左右的牛奶存在抗生素残留超标。5.35.249.640 F \- O+ m* C! p
1 P# A$ f: o2 i9 ?3 N; i而盛夏正是「有抗奶」的「高产」期，为了健康，我们应尽量远离「有抗奶」。
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* {& x B& w' k7 [" V. K1 i. Q炎夏易产「有抗奶」
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一项调查显示，目前，我国一般牧场中奶牛乳腺炎的患病率在30％左右，奶农饲养的奶牛乳腺炎患病率约在60％左右。, s3 c; t* m3 f
& A$ B1 v9 D/ \5 {4 J$ T6 o0 Z而如今，正是奶牛易发乳腺炎的盛夏季节。
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. h! @1 N A: ~0 x/ N; P奶牛患病要就医，注射抗生素就是主要疗法，不管是奶牛乳房局部用药还是肌肉或静脉注射，在治疗期间和休药3天左右，奶牛体内的抗生素残留都会转移到生奶中。如果牧场或奶农舍不得把这些「药奶」废弃掉，用它加工成的牛奶就会成为「抗生素残留超标」的「有抗奶」。% I, s5 g) ]- Q* c
6 C- @# Q/ t' [, C4 j5 t% I此外，高温时节生奶不易保存，有些黑心的奶站或奶农怕生奶变质腐败，就在里面掺杂各种抗生素。乳品加工厂如果疏于检测或者把关不严，收购了这样的原料奶，也会生产出「有抗奶」。
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& b+ A& r9 ~$ ~, j6 @# A5.35.249.64由于抗生素耐得住高温的考验，现有正常的杀菌或灭菌工艺根本无法消灭它，而国家质检部门和工商部门又没有把「抗生素残留」纳入法定检测项目，由含有抗生素的原料奶加工而成的「有抗奶」就这样流入市场，并以「合格奶」的身份登上百姓的餐桌。+ ~- d1 L% u& ~0 D& i5 T0 M8 F) ]1 \% q
8 u" Q3 P/ w9 a( n' f' i「有抗」伤人很隐蔽
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消费者怎样看待「有抗奶」等「有抗食品」呢？某网站进行的一项调查显示，65％左右的网友知道滥用抗生素的不良后果；接近70％的人不知道食物中会存在过量的抗生素残留；有60％左右的网友表示会选择不含抗生素的食品；但也有人对「有抗奶」的危害不以为然。人在德国 社区! i9 J. c7 I4 W% f
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「有抗奶」的危害具有隐蔽性:它并不像牛奶变质或细菌数超标，人们喝了如果出现腹泻，会引起警惕，但「有抗奶」的不良影响却是潜移默化的，短期内不容易为人所察觉。' k- B2 P1 k X% [5 @
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慧眼识「抗」是关键
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; `) y4 {+ l$ l4 u8 m% F虽然「有抗奶」会对身体健康造成不良影响，但专家表示，人们大可不必因噎废食拒喝牛奶，素有健康「软黄金」之称的牛奶毕竟是营养十分丰富的食品。) i! o% e) g5 G Q, y# M
4 e; Q* }' m0 m2 I人在德国 社区据了解，目前市场上已有不少「无抗奶」，部分乳品企业还借鉴了欧盟的农产品标识制度，在牛奶包装上标注「不含抗生素」的说明。「无抗奶」是相对「有抗奶」而言，是指根据国家农业部《无公害食品——生鲜牛乳》规定「抗生素不得检出」的牛奶。
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. ~, D5 K1 R2 ]. k+ K" ^专家建议，有关部门对市场上的各品牌牛奶进行抽检，并对检测结果及时公告，这样会更有助于市民放心喝奶。
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2 L% |/ @& }$ W. q6 y i5 m【特别提醒】
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A.出于对身体健康的考虑，最好不要喝「有抗奶」；: I) @* f7 z3 X8 Z0 Q' a/ U
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B.选购牛奶时，不能只看包装上的保质期，还要注意是否有「不含抗生素」的说明。
* d$ \, ~8 r/ H# w9 a4 p; u: n. J2 e人在德国 社区
# _9 y6 F* Q! ?0 H5 _来源：上海家庭报 |
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发表于 2007-3-25 10:45
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