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检测显示，当前我国市场上50％左右的牛奶存在抗生素残留超标。人在德国 社区$ }+ I) H. X% L
" r% i% ^( ?0 Z' v2 |9 f, D而盛夏正是「有抗奶」的「高产」期，为了健康，我们应尽量远离「有抗奶」。
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3 ?8 j& v; \. G6 {, z/ C9 T炎夏易产「有抗奶」
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* G$ T8 N1 A4 k6 |5.35.249.64一项调查显示，目前，我国一般牧场中奶牛乳腺炎的患病率在30％左右，奶农饲养的奶牛乳腺炎患病率约在60％左右。5.35.249.64% R! m) b: B1 g( ~6 s
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而如今，正是奶牛易发乳腺炎的盛夏季节。1 [ a5 \: ~1 G; @. c t/ V% W
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奶牛患病要就医，注射抗生素就是主要疗法，不管是奶牛乳房局部用药还是肌肉或静脉注射，在治疗期间和休药3天左右，奶牛体内的抗生素残留都会转移到生奶中。如果牧场或奶农舍不得把这些「药奶」废弃掉，用它加工成的牛奶就会成为「抗生素残留超标」的「有抗奶」。人在德国 社区( w6 J. p; ?/ x
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此外，高温时节生奶不易保存，有些黑心的奶站或奶农怕生奶变质腐败，就在里面掺杂各种抗生素。乳品加工厂如果疏于检测或者把关不严，收购了这样的原料奶，也会生产出「有抗奶」。! b# o' _/ _8 V0 O* @( \. w9 e
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由于抗生素耐得住高温的考验，现有正常的杀菌或灭菌工艺根本无法消灭它，而国家质检部门和工商部门又没有把「抗生素残留」纳入法定检测项目，由含有抗生素的原料奶加工而成的「有抗奶」就这样流入市场，并以「合格奶」的身份登上百姓的餐桌。人在德国 社区/ C# r% J, W: N$ H0 N
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「有抗」伤人很隐蔽- Z. h; Y3 s/ y/ t# k
7 _* d; Y. l+ D: u# V5.35.249.64消费者怎样看待「有抗奶」等「有抗食品」呢？某网站进行的一项调查显示，65％左右的网友知道滥用抗生素的不良后果；接近70％的人不知道食物中会存在过量的抗生素残留；有60％左右的网友表示会选择不含抗生素的食品；但也有人对「有抗奶」的危害不以为然。
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$ _3 s @3 l& T1 J' Q「有抗奶」的危害具有隐蔽性:它并不像牛奶变质或细菌数超标，人们喝了如果出现腹泻，会引起警惕，但「有抗奶」的不良影响却是潜移默化的，短期内不容易为人所察觉。
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: p5 i7 x! e" _1 ? y2 k9 b慧眼识「抗」是关键
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虽然「有抗奶」会对身体健康造成不良影响，但专家表示，人们大可不必因噎废食拒喝牛奶，素有健康「软黄金」之称的牛奶毕竟是营养十分丰富的食品。
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2 Y5 G) O1 Y0 l9 M5 M& |据了解，目前市场上已有不少「无抗奶」，部分乳品企业还借鉴了欧盟的农产品标识制度，在牛奶包装上标注「不含抗生素」的说明。「无抗奶」是相对「有抗奶」而言，是指根据国家农业部《无公害食品——生鲜牛乳》规定「抗生素不得检出」的牛奶。
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专家建议，有关部门对市场上的各品牌牛奶进行抽检，并对检测结果及时公告，这样会更有助于市民放心喝奶。人在德国 社区4 Y3 ?0 U- C, K* d4 j3 X2 [
7 Z/ c' D+ X/ g& j: q5 O" o人在德国 社区【特别提醒】+ Q# Y" P9 o* [% J' J" N
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A.出于对身体健康的考虑，最好不要喝「有抗奶」；
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7 b" B* P7 a: V( i1 S& U" NB.选购牛奶时，不能只看包装上的保质期，还要注意是否有「不含抗生素」的说明。5.35.249.64* X+ g' H: k& T5 X: G
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来源：上海家庭报 |
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发表于 2007-3-25 10:45
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