小怪兽小

[quote]Originally posted by 小怪兽小 at 2004-3-13 08:51 PM:
我的爱兔

小怪兽小

等回头的吧老源~
什么时候你有空吧~我还想叫上赵俊呢~

小怪兽小

hehe  ,你怎么知道我没有空呢~

小怪兽小

楼上的，四喜丸子这么做
猪绞肉2盒左右，鸡蛋4个，香菇4个，海参干若干，腊肉一点点。
料酒，糖盐味精，香油，葱姜蒜，大料一个
先把猪绞肉放到碗里，加葱姜末，加一个生鸡蛋，料酒香油少许，拌匀。
把鸡蛋煮了，用拌好的绞肉把拨好皮的鸡蛋包起来，包成一个大丸子，然后放到油锅里炸，要小心，否则就散了，炸到丸子外表都熟了，然后放到一个大碗里。
等你把丸子都炸好了以后，碗里不就有4个丸子了么.这时候在这个大汤碗里放料酒，普通的吃饭碗放半碗左右，放一个大料，腊肉，香菇，海参干，还有盐唐什么的随你的口味，然后放一个葱段和一个姜块，放两瓣儿大蒜，最后放一碗水，不要多，放到锅里蒸。
等开锅以后改小火蒸两个小时左右，就可以吃了。
那些碗里的汤大部分是蒸馏水，很鲜的，其实就是气锅的道理，如果你家有气锅最好，没有气锅也可以用蒸锅，如果两个都没有你可以用煮的，但是汤就是不是很美味了。
两吃虾球很容易的。
虾仁一斤，猪肥膘一斤，（这个东西很重要，一般kaufhof楼下的超市里就有的卖）葱姜蒜若干，香油，料酒，团粉（就是淀粉）
还有番茄酱
先把虾仁和猪肥膘剁了和到一起和匀，加葱姜，多一点没有关系，要不会有味道的，加料酒，香油，一个生鸡蛋，稍许淀粉，糖盐什么的随你的口味。
然后会挤丸子么，就是把虾仁蓉放到手掌上，然后一攥，就会从大拇指和食指中间的缝隙里挤出一个丸子。
然后把丸子放到滚油里炸，一定是滚油，要不就散了。
炸好了以后一半滚上椒盐，一吃已经做好了。
另一吃，你在油锅里放少许有，然后把少许番茄酱放到油锅里翻炒到出红油为止，小心别炒糊了，然后加葱姜，放另一半虾球，加你喜欢的调味品，注意，快起锅的时候加拍好的蒜末，另一吃也做好了，这就是两吃虾球。
椒盐的做法，炸好的花椒和盐用擀面杖压碎了，加少许胡椒，这个就是椒盐了~

小怪兽小

楼上的，四喜丸子这么做
猪绞肉2盒左右，鸡蛋4个，香菇4个，海参干若干，腊肉一点点。
料酒，糖盐味精，香油，葱姜蒜，大料一个
先把猪绞肉放到碗里，加葱姜末，加一个生鸡蛋，料酒香油少许，拌匀。
把鸡蛋煮了，用拌好的绞肉把拨好皮的鸡蛋包起来，包成一个大丸子，然后放到油锅里炸，要小心，否则就散了，炸到丸子外表都熟了，然后放到一个大碗里。
等你把丸子都炸好了以后，碗里不就有4个丸子了么.这时候在这个大汤碗里放料酒，普通的吃饭碗放半碗左右，放一个大料，腊肉，香菇，海参干，还有盐唐什么的随你的口味，然后放一个葱段和一个姜块，放两瓣儿大蒜，最后放一碗水，不要多，放到锅里蒸。
等开锅以后改小火蒸两个小时左右，就可以吃了。
那些碗里的汤大部分是蒸馏水，很鲜的，其实就是气锅的道理，如果你家有气锅最好，没有气锅也可以用蒸锅，如果两个都没有你可以用煮的，但是汤就是不是很美味了。
两吃虾球很容易的。
虾仁一斤，猪肥膘一斤，（这个东西很重要，一般kaufhof楼下的超市里就有的卖）葱姜蒜若干，香油，料酒，团粉（就是淀粉）
还有番茄酱
先把虾仁和猪肥膘剁了和到一起和匀，加葱姜，多一点没有关系，要不会有味道的，加料酒，香油，一个生鸡蛋，稍许淀粉，糖盐什么的随你的口味。
然后会挤丸子么，就是把虾仁蓉放到手掌上，然后一攥，就会从大拇指和食指中间的缝隙里挤出一个丸子。
然后把丸子放到滚油里炸，一定是滚油，要不就散了。
炸好了以后一半滚上椒盐，一吃已经做好了。
另一吃，你在油锅里放少许有，然后把少许番茄酱放到油锅里翻炒到出红油为止，小心别炒糊了，然后加葱姜，放另一半虾球，加你喜欢的调味品，注意，快起锅的时候加拍好的蒜末，另一吃也做好了，这就是两吃虾球。
椒盐的做法，炸好的花椒和盐用擀面杖压碎了，加少许胡椒，这个就是椒盐了~

小怪兽小

Originally posted by wupper at 2004-3-14 08:56 PM:
如果，
楼主能把签名文档少女系男生的图片换一下的话，
那么，
这张贴就是精华贴里的精华了。
koushui.gi

毕竟，
玲珑晶莹的四喜丸子和吊带裙下露着的脚毛，
。。。
反差大了点。
biggrin.gi

小怪兽小

Originally posted by 泡沫可可 at 2004-3-15 02:47 AM:
楼主,那个虾球有没有不放肉的做法啊?写得再详细一点呗,我在没太看懂的情况下,在家实验了一把,结果丸子都是黑的,铲子还给烧坏了,拜托拜托~~~~出本简易食谱好不?我该改口叫你女神了~~   你的崇拜者上.

hehe ,我说的是放猪肥膘，那个不算肉，应该算是大油，就是猪油，如果不放的话不成个啊。
这样吧，如果你丸子炸糊了的话就改用煮吧，团好的虾蓉丸子放到滚水里煮一下成行了以后在炸就可以避免糊了~
还有，一定要加猪肥膘阿，还有淀粉，淀粉你加了么？？
因为虾蓉本身是成不了个的，必须加点别的东西掺乎到一起才情，这样才能起化学反应阿~哈哈

小怪兽小

不好意思，一看你就说错了~

小怪兽小

楼上的今天晚上吃什么？我们家吃馄饨，还有汤水年糕~

小怪兽小

你怎么不吃肉？？
吃得像个减肥中的女孩子~