tangmingxi191

这些配料我好象只使用过极少一部分:)hl绝对是大师级的啊!!等我打完工,常去你那给你做配料小工好了:)多学学艺!!

[ 本帖最后由 tangmingxi191 于 2006-9-13 00:18 编辑 ]

tangmingxi191

刚才仔细的过了一下你的帖子,关于打奶油提出问题.我一直是用sahnefest打奶油呢,效果一直不满意,觉得太稀,不好吃.不知道你是用什么打的啊,能够插上筷子不倒呢.

tangmingxi191

原帖由 superglglgl 于 2006-9-13 00:39 发表



奶油得用schlagsahne,还必须是冷藏的。sahnefest只是用来固定和延长坚固时间的。如果要铺什么水果，得再浇一层Tortenguss啊。

xi xi其实最厉害了，深藏不露的，一不留神就出绝招。怕怕

我是用冷藏的schlagesahne打的啊,不加sahnefest的话应该不会变成固态吧?可是打出来的奶油都比较稀,和国内不是一种效果,我都不喜欢吃.难道是我打的时间太短?我每次都是看它变成固态了就停机器了.恩,还是下次去你那看你做次最明白

tangmingxi191

原帖由 superglglgl 于 2006-9-13 11:17 发表
什么时候来啊？:koushui.gi:koushui.gi:koushui.gi

打完工就去:)蹭些好吃的,再顺便学学艺,真好

tangmingxi191

又是一批新朋友来到德国,把HL的这个帖子顶上来,实在是好帖子啊,不能让它沉了

tangmingxi191

原帖由 blueluanma 于 2006-9-12 17:53 发表
香精油 backaroma
http://www.eworld24.de/fileserver/GetFile?name=9yvI6jGWmscUl6mGWBzBEd-30&mime=image/jpeg
只贴了朗姆酒味道的，其实还有香草，杏仁味道的。上次做糯米糕加了杏仁味道的。放凉了和大胖狼狠吃。 ...

色素在kaufland 就有,卖装饰巧克力的那个架子,仔细找就能找到.