作为全球第二大香槟生产商——凯歌香槟的总裁，米雷耶·吉利亚诺曾经吃过美国饮食的苦头。在深刻感受过两个不同国家的饮食文化之后，她写了一本《法国女人吃不胖》的书。, Z6 \2 B4 z' x8 [
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米雷耶中学时作为交换生到美国读了一年书，结束学业回到法国时，父亲劈头盖脸对她说的第一句话却是： “你看上去像一袋土豆。”在美国饮食环境下呆了一年，她的身材已经走样。父亲的话起了强烈的刺激作用，也间接促使她后来写成《法国女人吃不胖》一书。归根结底，该书其实是法国文化的体现。现在，法国人的精致生活主张，正借着该书风靡世界上28个国家。 3 n5 H7 ]7 h- L | 1 L* I3 M. K/ d2 R- t0 ^. H5 W9 H( h$ |' S 米雷耶大学毕业后定居美国至今，但是大约每隔六个星期就会回一趟法国，并且经常在世界各地穿梭旅行。长住美国的她用英语写成该书。她在法国长大，却在美国拥有自己的事业，她深刻感受过两个不同国家的饮食文化，但仍然带着法国人对生活精益求精的追求，书中明显体现出一种特有的法国式骄傲。9 J* j- X" x3 p: Y' `! L5 a8 ?
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在米雷耶看来，法国女人既懂得享受食品，但又保持身材苗条，真正的原因不在于遗传，而是因为观念和文化。她在书中幽默地讲到：“假使法国女人让自己陷入美国式的过量饮食，那现在困扰美国的超重问题一定会在法国严重得多。因为法国人相对来说体形较小，我们将会成为一个在林阴大道上滚动前进的国家，考虑到我的工作性质，我将是滚在最前面的！”但她的书不是一本减肥书，书中传达的是一种快乐的生活态度，一种平衡的技巧。$ [) u W+ n! X9 s" f* s' ?
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: N, y1 x( \5 o4 f. G W3 L法国式的自相矛盾! s* P7 P3 M) F7 A3 x9 q- ?
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( ^$ K" a+ P/ `+ G6 y; B5 ~5 Y! e# w7 | 9 v; h V4 q3 { 法国女人在享用面包、巧克力、葡萄酒和奶酪的同时，却又保持身体健康、身材苗条。米雷耶将这叫做“法国式的自相矛盾”。1 K1 p1 i/ J; Y X
- [) v, k7 t' l: Q0 r# k 即使在美国，米雷耶也不盲从美国式的随意吃喝。她坚持她的法国式生活态度。为了寻求在巴黎吃到的新鲜榛子口味，她会从美国另一个州订购当季刚出产的最新鲜榛子，用来做南瓜馅饼。她到市场买蔬果的时候，往往只买两天内成熟的新鲜货。她经常逛市场，而不是超市。她什么都吃，但重点是吃当季的新鲜食物，而不随便吃那些反季节的东西。在法国女人看来，什么东西都可以吃，但是如果要吃，那就要吃真正好的食物。重要的是质量，而非数量。她们宁愿吃一块上好的黑色巧克力，也不吃一打廉价的饼干。她们吃得少而精，并且认为“更少意味着更多”。1 n& n& ]- V: R, p
) b% N4 Y. e. q8 o, N$ I& d 在她看来，要自己多动手做菜，不要总是吃人家给你准备好的现成菜。要尽量吃原汁原味的东西，尽量不要吃超市里经过太多加工、富含有害化学物质的食物。如果你吃进垃圾（食品），那你也会变成垃圾。. k# ]2 X8 y+ \3 l: i
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饮食要快乐和平衡 7 I1 v% q0 G" \, Y/ G; h9 s+ S/ n 2 k' F+ H' |9 c8 A _ ) y q8 ]+ B3 M# X. q* s2 \" h5 Q/ l U7 y3 a
米雷耶毫不讳言自己喜欢饮食。她提倡吃一顿饭至少要花二十分钟，要坐下来细细品尝个中滋味，享受进食的乐趣，而不要在走路、看电视、看书的时候仓促吃东西。在提倡享用美食的同时，她更是强调“多喝水，多走路”。她说的喝水是指喝纯净的水，而不是化学饮料。她说：“现代人走的路越来越少，人们坐公交车、地铁、的士，所以‘法国女人尽可能地爬楼梯’。” ( Q6 K6 V1 {: C: x - A3 n6 a% f& {' r. T7 ~$ U 米雷耶更是追求快乐饮食。在她看来，她工作和生活的目的都是为了寻找乐趣。在米雷耶看来，现代社会中，女人承担的工作往往不让须眉，这就更需要一种平衡的技巧。一头是家庭，一头是工作，关键看你怎么去做。在巨大的工作压力之下，米雷耶放松自己的方式是做瑜伽，冲个热水澡，或者听听轻音乐。虽然自己没有子女，但是她也会花时间和侄子、侄女们呆在一起。& U, K W4 h0 N4 s
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在法国，做饭是既世俗又性感的事0 c3 u& n7 q) l$ I
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作为公司CEO，米雷耶忙碌之余仍然要做饭给丈夫吃。在她看来：只要你想（做饭），你总会有时间。她一周会买几次菜，如果实在太忙，那就做一顿三十分钟就能完成的饭。她认为在家吃饭和出去吃饭一样诱人。 ' M |$ h% t" a9 w% `2 P8 S7 w8 v: d; `6 ]9 n, f2 A, q
在法国，做饭被看成一件既世俗又性感的事情。米雷耶做饭的热情很高，她会去市场买最新鲜的菜。作为一个有一千多年历史的国家，法国人认为餐桌礼仪非常重要。米雷耶讲：“餐桌文化其实很要。想想看，家里人不是常常在餐桌上沟通吗？为人父母者不也是经常在餐桌上教育孩子吗？饮食本来就是生活的重要组成部分。” 4 B1 x- t' C, u( q8 X7 U
z6 a; F! m, A: w! t1 F5 Q 法国女人的饮食格言3 ]. J+ f1 A, @
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法国女人总是想着有益的食品。美国女人总是担心着有害食品。' f$ A$ F) Y2 R$ b( y+ \2 e
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法国女人并不经常称体重，她们更喜欢用手、眼和衣服来衡量。 ( a9 {! V, ^) I4 @9 @1 I% ^0 b; d0 |( e. P" K
法国女人从不会整天吃零食。 5 P+ F, p( o( c. O , w3 V" a* g F/ [! r( O2 ` 法国女人从不饿肚子。- R1 b& f- N# _+ k Z: [9 |: f
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法国女人也从不把自己的肚子塞满。; Z6 i- v* G! N. D9 Z6 B! S: Z
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法国女人善于用所有感官来感受食物，认为“更少意味着更多”。 ( j2 h9 S+ V. S0 }, N' O5 b0 D& r3 j& t3 N, A7 |
法国女人挑选自己的美食和自己的补偿方法。 + u; [' n8 C, j; h4 p* J8 d" [: d+ W. z
她们理解任何小事都会日积月累，不管是增加还是减少，而且作为成年人，应该懂得保持自己身体的平衡。 : _1 m& A& E {5 z* D7 i) e f% z0 {% G! Q+ Q+ S
法国女人去哪儿都步行。法国女人不节食。法国女人吃不胖。 ' v9 R3 Y/ v) N9 d/ @) r6 g" l+ \) b( X& U B1 c
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