作为全球第二大香槟生产商——凯歌香槟的总裁，米雷耶·吉利亚诺曾经吃过美国饮食的苦头。在深刻感受过两个不同国家的饮食文化之后，她写了一本《法国女人吃不胖》的书。* y$ G% T; i/ d; `0 h$ ?- W
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米雷耶中学时作为交换生到美国读了一年书，结束学业回到法国时，父亲劈头盖脸对她说的第一句话却是： “你看上去像一袋土豆。”在美国饮食环境下呆了一年，她的身材已经走样。父亲的话起了强烈的刺激作用，也间接促使她后来写成《法国女人吃不胖》一书。归根结底，该书其实是法国文化的体现。现在，法国人的精致生活主张，正借着该书风靡世界上28个国家。: b* S) W Z `( y( S
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米雷耶大学毕业后定居美国至今，但是大约每隔六个星期就会回一趟法国，并且经常在世界各地穿梭旅行。长住美国的她用英语写成该书。她在法国长大，却在美国拥有自己的事业，她深刻感受过两个不同国家的饮食文化，但仍然带着法国人对生活精益求精的追求，书中明显体现出一种特有的法国式骄傲。% u7 i2 [3 g$ C, G& \
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在米雷耶看来，法国女人既懂得享受食品，但又保持身材苗条，真正的原因不在于遗传，而是因为观念和文化。她在书中幽默地讲到：“假使法国女人让自己陷入美国式的过量饮食，那现在困扰美国的超重问题一定会在法国严重得多。因为法国人相对来说体形较小，我们将会成为一个在林阴大道上滚动前进的国家，考虑到我的工作性质，我将是滚在最前面的！”但她的书不是一本减肥书，书中传达的是一种快乐的生活态度，一种平衡的技巧。* @% K v/ z! O; O& F2 U
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法国式的自相矛盾 0 x/ n0 Z8 s2 `- H; `6 U+ @# V7 f6 t( ]# M, I- Y
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法国女人在享用面包、巧克力、葡萄酒和奶酪的同时，却又保持身体健康、身材苗条。米雷耶将这叫做“法国式的自相矛盾”。 Q9 S( k n6 B
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即使在美国，米雷耶也不盲从美国式的随意吃喝。她坚持她的法国式生活态度。为了寻求在巴黎吃到的新鲜榛子口味，她会从美国另一个州订购当季刚出产的最新鲜榛子，用来做南瓜馅饼。她到市场买蔬果的时候，往往只买两天内成熟的新鲜货。她经常逛市场，而不是超市。她什么都吃，但重点是吃当季的新鲜食物，而不随便吃那些反季节的东西。在法国女人看来，什么东西都可以吃，但是如果要吃，那就要吃真正好的食物。重要的是质量，而非数量。她们宁愿吃一块上好的黑色巧克力，也不吃一打廉价的饼干。她们吃得少而精，并且认为“更少意味着更多”。- t$ n" y; _: K. P$ [* q) l/ @, J
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在她看来，要自己多动手做菜，不要总是吃人家给你准备好的现成菜。要尽量吃原汁原味的东西，尽量不要吃超市里经过太多加工、富含有害化学物质的食物。如果你吃进垃圾（食品），那你也会变成垃圾。 6 o) V' [: t4 w" }2 ] 1 q+ e* H, J2 X8 f9 x/ t- \2 I. `* n 7 X3 F; Y/ q _9 _6 S) c. h8 D$ A9 k3 g; t" A- {/ f0 j e2 _5 h
饮食要快乐和平衡 ' ]: e) h" \" Q+ g1 T 7 _- i' w6 A! a$ a) B2 [' ]# F % G4 o) n$ G, K* W. z, b
/ m; z! B- C2 h( Q% {) _ 米雷耶毫不讳言自己喜欢饮食。她提倡吃一顿饭至少要花二十分钟，要坐下来细细品尝个中滋味，享受进食的乐趣，而不要在走路、看电视、看书的时候仓促吃东西。在提倡享用美食的同时，她更是强调“多喝水，多走路”。她说的喝水是指喝纯净的水，而不是化学饮料。她说：“现代人走的路越来越少，人们坐公交车、地铁、的士，所以‘法国女人尽可能地爬楼梯’。”8 n. n5 P$ ] l
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米雷耶更是追求快乐饮食。在她看来，她工作和生活的目的都是为了寻找乐趣。在米雷耶看来，现代社会中，女人承担的工作往往不让须眉，这就更需要一种平衡的技巧。一头是家庭，一头是工作，关键看你怎么去做。在巨大的工作压力之下，米雷耶放松自己的方式是做瑜伽，冲个热水澡，或者听听轻音乐。虽然自己没有子女，但是她也会花时间和侄子、侄女们呆在一起。 8 n, j+ |# r; @/ N 6 p; ]; M* ?* Z # c% k0 o4 z: S- ~' Y* d% {& L3 [, C9 p
在法国，做饭是既世俗又性感的事6 A# R3 N0 e' E2 a0 K
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作为公司CEO，米雷耶忙碌之余仍然要做饭给丈夫吃。在她看来：只要你想（做饭），你总会有时间。她一周会买几次菜，如果实在太忙，那就做一顿三十分钟就能完成的饭。她认为在家吃饭和出去吃饭一样诱人。& H9 G- i" r$ M' \+ }
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在法国，做饭被看成一件既世俗又性感的事情。米雷耶做饭的热情很高，她会去市场买最新鲜的菜。作为一个有一千多年历史的国家，法国人认为餐桌礼仪非常重要。米雷耶讲：“餐桌文化其实很要。想想看，家里人不是常常在餐桌上沟通吗？为人父母者不也是经常在餐桌上教育孩子吗？饮食本来就是生活的重要组成部分。” ' l1 |& E0 t# {$ k1 D/ i ) |9 J* N. {$ p5 D) x F4 H9 h 法国女人的饮食格言 2 `/ ?5 K7 i/ H- o! _6 x/ Y5 ^; {. A. ~
法国女人总是想着有益的食品。美国女人总是担心着有害食品。- R+ x6 ~- {+ J2 {$ G8 w6 j
6 N8 q( L0 l" s3 p4 {: J 法国女人并不经常称体重，她们更喜欢用手、眼和衣服来衡量。/ M, x% e/ p Y' s3 P3 N
4 c# g g0 F7 q 法国女人从不会整天吃零食。 / T* N. B# F2 f% _- t E " Z) S2 ]. \ @1 d 法国女人从不饿肚子。 ; W/ J$ a8 w: K w7 U! M1 v$ e8 _2 m
法国女人也从不把自己的肚子塞满。 1 }! ]& [& Z# p$ W1 C; t! V+ I. o
法国女人善于用所有感官来感受食物，认为“更少意味着更多”。 - ?$ M2 n( @, p6 v' V6 u ! M3 ^$ t# B0 K9 N 法国女人挑选自己的美食和自己的补偿方法。 5 b" i5 J( v* Q' y % S$ d( m5 z7 `, {5 d3 n9 Q0 L9 t4 N/ i 她们理解任何小事都会日积月累，不管是增加还是减少，而且作为成年人，应该懂得保持自己身体的平衡。, u* u U4 g2 C. b
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