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标题: 小聚餐 [打印本页]

作者: 冰雨人生 时间: 2006-3-12 14:31 标题: 小聚餐

wink.gif

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作者: 冰雨人生 时间: 2006-3-12 14:33

来一张总的~~~

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作者: 娇贝儿 时间: 2006-3-12 16:22

不错

作者: sharklulu 时间: 2006-3-12 18:02

顶一下老大的口水贴。请教麻婆豆腐和水煮肉片的做法。:koushui.gi

[ 本帖最后由 sharklulu 于 2006-3-12 18:04 编辑 ]

作者: littleflyfish 时间: 2006-3-13 01:15

好吃

作者: 冰雨人生 时间: 2006-3-13 08:23

原帖由 sharklulu 于 2006-3-12 18:02 发表
顶一下老大的口水贴。请教麻婆豆腐和水煮肉片的做法。:koushui.gi

这两道菜主要是麻辣！
豆腐里的配料要切成丁，自己做还没那么正中，豆腐如果软的话，过一下油，开始的时候先把花椒，辣椒粉放进6，7分的热油，再加配料炒，最后加豆腐，这样豆腐不容易炒烂，通常可以放点酱什么的，现在也有一包包配好的料，我是自己调的味。
水煮肉片，我其实也没做好，汤汁太少，没没过生菜，太久没做了~~好象听说正中的做法肉真的是煮熟的，花椒，辣椒粉一起加进去煮，再加酱油，盐，味精调味。煮到味道进肉里，然后倒进放好生菜的盘里，在肉上在撒点辣椒粉，再热点油，油热加花椒，倒在辣椒粉上（有点象做辣椒油的方法），这样就有餐馆里做的样子了，面上一层红油~~~

作者: shishi 时间: 2006-3-13 12:58

火辣辣的，不错

作者: sharklulu 时间: 2006-3-15 13:34

原帖由 冰雨人生 于 2006-3-13 08:23 发表

这两道菜主要是麻辣！
豆腐里的配料要切成丁，自己做还没那么正中，豆腐如果软的话，过一下油，开始的时候先把花椒，辣椒粉放进6，7分的热油，再加配料炒，最后加豆腐，这样豆腐不容易炒烂，通常可以放点酱什 ...

wink.gif这样啊，难怪我做的即无形又无味道了。

作者: 冰雨人生 时间: 2006-3-16 07:56

原帖由 小水晶 于 2006-3-15 23:24 发表
为什么你一做菜就是大～手笔呢？这个也太～腐败了吧！

平时都不怎么做，一般也只有请朋友来吃饭的时候才会做饭！tongue.gif

作者: 笑帝花 时间: 2006-3-17 00:23

腰花哪里买的, 怎么做又不臭呢?

作者: 冰雨人生 时间: 2006-3-17 08:25

原帖由 笑帝花 于 2006-3-17 00:23 发表
腰花哪里买的, 怎么做又不臭呢?

一般也很难买到的，我们这里的Extra有时候有卖。可能real也有得卖。
买回来中间破开，一定要把那些白色的精给剔掉，用掏米水洗上几次，应该有没问题了~~

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