如何防范肠出血性大肠杆菌(EHEC)病毒

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中外专家都说：不吃生食，勤洗手
　　大多数的肠出血性大肠杆菌暴发都是由于食物和水源被污染所致。一般来说，6到9月份是肠道疾病的高发期，其中七八月份是高峰。专家指出，充分加热可有效杀灭肠出血性大肠杆菌，建议大家不食生冷变质食品，少吃“色拉”等生食品，不喝生水，剩饭菜要充分加热，不吃未烧熟或腐败变质的食物。饭前便后要洗手。
　　夏天，很多市民喜欢吃“凉拌黄瓜”，严晓敏提醒，黄瓜一定要用水洗净再用开水烫，最好是去皮食用，凉拌黄瓜不妨放一些大蒜。专家指出，在治疗的过程中，要慎用抗生素。抗生素对于肾脏的损伤严重，可能诱发急性肾功能衰竭等严重后果的发生。
　　而德国卫生防疫当局建议，不生吃黄瓜、西红柿和通常用来做色拉的生菜等带叶蔬菜,进食前将肉类和蔬菜在70摄氏度以上加热约10分钟,勤洗手,不要将食品储藏在可能被家畜粪便污染的圈棚中,告诫孩子不要到可能被动物粪便污染的水域戏水。此外,德国卫生部门还特别告诫民众,在出现血性腹泻时务必找医生检查。医学专家还指出,如果手触摸到生肉或是肉品包装,也必须彻底清洗。
　　德国医师协会副会长蒙哥马利说,人们不必过于惊慌，只要严格执行防范措施,特别是勤洗手和不生吃可疑蔬菜,病菌传播还是可以得到控制的。

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人民网北京6月6日电 （高轶军）德国农业部门5日表示，该国自产的“豆芽”可能是造成22人死亡，2200人住院治疗的大肠杆菌疫情爆发罪魁。据悉，德国北部下萨克森州农业部确定，该州农场生产的豆芽引发了本次疫情，并要求人们停止食用带有生豆芽的沙拉凉菜。

酒色财气

人民网北京6月6日电 （高轶军）德国农业部门5日表示，该国自产的“豆芽”可能是造成22人死亡，2200人住院治 ...
lf19902001 发表于 2011-6-8 10:57

    Dies ist schon veraltet. Too old.

酒色财气

肆虐欧洲的肠出血性大肠杆菌疫情进一步扩散至北美 中新网

据香港《文汇报》8日报道，肆虐欧洲的肠出血性大肠杆菌疫情进一步蔓延至北美。美国出现多宗感染个案后，弗吉尼亚州一名2岁女童5日怀疑不治，是欧洲以外首次有人死于这种致命病菌，全美陷入一片恐慌之中。加拿大安大略省也出现全国首宗疑似个案，染病男子春天曾赴德国，吃过当地的沙拉，现已出院，但仍接受医院监控。

美国当局在死亡的2岁女童身上发现大肠杆菌0157：H7，相信是由一个受污染泳池感染得来，女童腹泻出血，当局称仍在调查其死因。她的一名兄弟出现相同征状，情况暂时不详。田纳西州也出现多宗感染个案，1名小孩留医、另外7人情况良好。当局称初步检查显示，患者感染的是病情较轻微的大肠杆菌。

加拿大安大略省卫生厅及长期治疗署6日表示，该省多伦多西部皮尔区一男子染病，初步检验确定其体内病菌与欧洲爆发的相同，最终结果还需数天才能知晓。该省卫生厅正密切观察疫情发展，要求所有医疗单位一旦发现病例，而且病人曾赴德国，必须立刻通报。加拿大政府同时加强了对生菜、黄瓜和西红柿等蔬菜的进口检疫。

欧盟商议赔偿 建议金额1.5亿欧元

欧洲大肠杆菌疫情已导致20多人丧生，超过2400人染病。欧盟国家农业部长7日在卢森堡举行紧急会议，讨论疫情，焦点之一是农民赔偿方案。欧盟农业专员乔洛斯表示，建议赔偿农民1.5亿欧元，约占农民损失的三成，但西班牙、法国等国都表示金额不足，预计各方会就此角力。

据悉，有关赔偿将包括农民在上月底至本月底的损失，西红柿、生菜、黄瓜等都在赔偿范围内，但金额远低于各国要求。比利时称欧盟各国农民损失以数亿欧元计，西班牙更表示每周损失已达2.25亿欧元。法国、荷兰、比利时和葡萄牙的农夫也要求赔偿。

此外，与会部长检讨了现行食物安全警报机制，该建议由西班牙提出。德国早前称疫情源头是西班牙黄瓜，令西班牙极不满。

德检测连环推翻 被斥是“灾难”

德国至今仍未查出疫情源头。

当局早前怀疑当地一个有机农场的豆芽是元凶，但初步检测结果否定此假设。

联邦风险评估机构称，可能以后也不会找到源头。有学者批评德国的检测多次自我推翻，是“灾难”；欧盟卫生专员达利也称德国不应发表“草率”和“不准确”结论。但有欧盟卫生专员为德国辩护，称其有责任通知国民任何存在危险。

美国疾病控制预防中心专家指出，食物供应链相当复杂，要追查污染源头十分困难。该专家表示，随着受污染食品被弃掉，工厂设备清洁消毒，重要证据会因此流失。此外，大肠杆菌会潜伏人体约一周，发病约一周后才会引致严重并发症，病人对于很久之前曾吃过什么，记忆已很模糊，增加追查难度。世卫传染病专家罗迪耶指出，如果当局未能在一周内找到源头，便可能永远也找不到。

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中国穷人

烧熟即可，近期还是不要生吃为妙。